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冬瓜毛豆五花肉家常做法?

2023-08-02 04:07:17来源:南方养生网

以下是五花肉炖毛豆的简单做法:

所需材料:


(相关资料图)

-冬瓜: 适量

- 五花肉:适量

- 毛豆:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 将五花肉洗净,切成一口大小的块状。用开水焯水,煮2-3分钟,撇去浮沫,沥干备用。

2. 毛豆洗净,剥去外壳。如果使用的是冷冻毛豆,可以先解冻。冬瓜洗净切块备用。

3. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中炒香。

4. 将焯水后的五花肉加入锅中炒至表面微微变色。

5. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。

6. 倒入足够的清水,没过五花肉。加入一些生抽和盐,调味。

7. 转小火,盖上锅盖炖煮约30分钟,或直至五花肉变得熟烂。

8. 加入毛豆,冬瓜,翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味品尝。

10. 继续翻炒煮约5分钟,让毛豆,冬瓜和五花肉充分入味。

11. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让味道更好渗透。

12. 完成后,可以配饭或作为一道菜品享用。

根据个人口味的喜好,可以适量调整调料的用量,并根据材料的新鲜程度和口感状况,灵活调整烹饪时间。

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