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奶茶、果茶等饮品作为夏季热门饮品，近期也迎来了消费高峰期。奶茶店后厨卫生状况如何？食品原材料安全是否有保障？从业人员操作流程是否规范？为切实加强对奶茶店的监督管理，保证食品安全，日前，拉萨市城关区市场监管局对位于拉萨城关万达广场的各大奶茶饮品店进行了突击检查。
检查过程中，执法人员主要对主体经营资质、食品原材料进货来源、“三防”设施、制作环境卫生、设备容器清洗消毒及人员管理等情况进行了查看。记者跟随执法人员走进一家泰式奶茶饮品店，“营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，这些都要放到公示牌上向消费者进行公示。”执法人员对该店负责人说道。执法人员也要求该店从业人员在操作过程中佩戴口罩。
除此之外，执法人员走进每一家奶茶店的后厨操作区，对其食品原材料是否在有效期、后厨操作区是否干净卫生、食材储存是否规范等内容进行细致检查，要求各奶茶店严格落实食品安全主体责任，严把食品质量关，为消费者提供安全放心的饮品。
“通过此次检查发现，大部分奶茶店食品安全卫生状况整体情况良好，但也发现了一些问题。个别奶茶店未能做到亮证亮照经营，索证索票制度落实不到位，从业人员在操作过程中未佩戴口罩等，对于发现的问题，现场也进行了督促整改。”拉萨市城关区市场监管局食品科执法人员何光亨说。下一步，拉萨市城关区市场监管局将继续加大对奶茶店的监管力度，确保市民“舌尖上的安全”。
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