(资料图片)
1.如果你想刷，你必须把面筋揉出来。你必须把面团揉得有点粘，不能到处粘。如果像泡泡糖或橡皮筋一样拉，可以产生薄膜，这样可以有细腻的组织和拉丝。
2.一定要耐心地不断揉搓。拉丝面包是面包组织的，说明面包组织很好，可以拉成丝状。
3.一定要了解自己面包机的工作时间顺序，比如面包机里的甜面包程序是从2开始的:从50倒计时开始，先揉10分钟，中间揉2次，最后烤50分钟。面包机和面条不能拖出面筋，应增加面条的时间；面包不够软。
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